尿毒症患者需严格控制饮食，重点限制蛋白质、钠、钾、磷的摄入，同时保证足够热量。饮食管理主要有优质低蛋白饮食、低盐低钾饮食、低磷饮食、适量补充维生素、控制水分摄入等原则。1、优质低蛋白饮食
每日蛋白质摄入量需控制在每公斤体重0.6-0.8克，优先选择鸡蛋、牛奶、瘦肉等生物价高的优质蛋白。避免豆制品、坚果等高植物蛋白食物，减少含氮废物蓄积。可配合复方α-酮酸片等药物辅助降低血尿素氮。
2、低盐低钾饮食
每日食盐不超过3克，避免腌制食品、加工食品。高钾血症患者需限制香蕉、橙子、土豆等含钾量超过200毫克/100克的食物。烹饪时可用水浸泡或焯煮减少钾含量。监测血钾水平必要时使用聚苯乙烯磺酸钙等降钾树脂。
3、低磷饮食
限制动物内脏、海鲜、乳酪等高磷食物，每日磷摄入不超过800毫克。建议搭配碳酸钙或司维拉姆等磷结合剂随餐服用。避免可乐等含磷添加剂饮料，选择磷蛋白比值低的食物如鸡蛋白。
4、补充维生素
因饮食限制易缺乏水溶性维生素，需在医生指导下补充维生素B族、维生素C制剂。避免服用含维生素A的营养品，防止蓄积中毒。透析患者可适当增加叶酸补充，改善贫血症状。
5、控制水分摄入
无尿或少尿患者需严格记录出入量，每日液体摄入为前日尿量加500毫升。避免汤粥、水果等隐性水分摄入。体重增长不超过干体重的3%-5%，必要时使用呋塞米片等利尿剂。
尿毒症患者应定期监测血肌酐、尿素氮、电解质等指标，根据实验室结果动态调整饮食方案。建议采用蒸煮炖等低温烹饪方式，避免烧烤油炸。可咨询临床营养师制定个体化食谱，配合规律透析治疗。注意观察水肿、呼吸困难等容量负荷过重表现，出现异常及时就医。
